食塩を減らすコツ

1. 食塩を減らすコツ
   1. みそ汁は1日1杯以内
   2. めん類の汁やスープを残す
   3. 塩味の濃い加工食品（魚の干物、練り物、ハム・ソーセージ等）や惣菜は控える
   4. 漬物は控える
   5. 主食は、パンや麺ではなく、ご飯にする
   6. 減塩食品を活用する
   7. 香りの強い野菜を積極的に利用する
   8. 味見をせずにむやみに調味料をかけない
   9. 大量に出にくいしょうゆさしを利用する
   10. 食卓に卓上調味料を置かない
   11. 低塩タイプの調味料を使う
   12. 酢や香辛料を積極的に使用する
2. 和食の食塩を減らすコツ
   1. 塩干魚ではなく、生魚に自分で塩味をつけましょう
   2. 魚の下味付けは塩水で！余分な塩水は拭き取って調理しましょう
   3. 焼き物はこんがり焼きましょう
   4. 煮物は薄味に仕上げ、煮汁にとろみをつけましょう
   5. 和え物は水気をしっかり切りましょう
   6. 料理酒は食塩が含まれていない「清酒」を選びましょう
3. 素材の味を生かした減塩調理
   1. トマト
   2. トマト加工品は食塩無添加のものを選びましょう
   3. 玉ねぎ
4. 牛乳を使って減塩、増カリウム
   1. 牛乳味噌汁
   2. 鯖の牛乳味噌煮
   3. 里芋の牛乳味噌煮
   4. 味噌汁に牛乳を加えるとうま味アップ！！
   5. イモ類を牛乳で煮るとうま味アップ！！
   6. ＤＡＳＨ食とは？
   7. 乳和食とは？
   8. 牛乳に含まれるカルシウムの効能
5. 食塩の多い食品・料理にご注意
6. 食品の「食塩相当量」をチェックしよう
7. ドクター上島の減塩　塩切りのコツ

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