食塩を減らすコツ

食塩を減らすコツ

みそ汁は1日1杯以内

天然のだしのうまみを利用

• ただ食塩を減らすだけではなく、だしや素材がもっているうま味を上手に活かすことで、食塩が少なくても満足できる味に仕上げることができます。
• 昆布、かつお節、煮干、干し椎茸などでだしをとると、塩やしょうゆの量が少なくても美味しい料理ができます。
• 市販のうまみ調味料は簡単で便利ですが、毎食使用すると食塩の摂り過ぎにつながるため、使い過ぎに気をつけましょう。

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